Congelamento: ideias para abastecer o congelador no dia a dia

O congelador pode ser usado tanto para guardar preparos prontos quanto para manter ingredientes já cortados e porcionados para facilitar a rotina na cozinha.

Entre as receitas que, segundo o release, congelam bem estão feijão caseiro, arroz branco, lentilha do dia a dia, bolonhesa, ensopado de frango, carne de panela desfiada, boeuf bourguignon, lasanha de berinjela, pão de queijo e bolo de banana com aveia.

Nos atalhos para congelar, o material cita aromáticos como cenoura ralada, salsão em cubinhos, rodelas de alho-poró e gengibre fatiado fininho ou ralado. Também entram frutas como manga, banana e abacate, que podem ser cortadas e congeladas quando estiverem perto de passar do ponto.

O release também sugere congelar caldos de frango, legumes e carne para uso em risotos, sopas, ensopados e purês. Outra possibilidade é montar seletas caseiras com legumes cortados e branqueados, ou mesmo crus.

Nas marinadas, a dica é congelar filé de frango já temperado. Segundo o texto, no descongelamento a carne vai pegando gosto e a marinada vira molho.

O material inclui ainda uma tabela com prazos de armazenamento no congelador:

- comida caseira: 3 meses
- carne vermelha crua em peça: 4 meses
- carne vermelha moída: 3 meses
- peixe cru: 2 meses
- frango cru: 3 meses
- frutas cortadas: 6 meses
- vegetais crus: 3 meses
- vegetais branqueados: 6 meses

Fonte: Divulgação.