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Região de Campinas se consolida como principal polo gastronômico do Interior de São Paulo
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A Região Metropolitana de Campinas (RMC), com 3,2 milhões de habitantes e mais de 37 mil bares e restaurantes, se consolidou como principal polo gastronômico do interior paulista, movimentando R$ 7,8 bilhões em alimentação fora do lar em 2024 e atraindo investimentos.
"Temos um setor dinâmico e bem evidente na região, que contribui não somente para a economia, mas principalmente no fomento do turismo regional"A cidade de Campinas conta, por lei, com quatro polos gastronômicos – os bairros do Cambuí, do Guanabara e os distritos de Barão Geraldo e de Sousas e Joaquim Egídio. Estes últimos são mais conhecidos dos turistas de fim de semana por estarem localizados em Área de Proteção Ambiental (APA), com fazendas históricas e espaços para atividades esportivas. A oferta se estende também aos centros de compras das cidades da região. Segundo Mandetta, a região oferece restaurantes de variados estilos gastronômicos, bares, gastronomia de fazenda e até cozinhas internacionais.
"Na Rede Vitória Hotéis sempre demos prioridade para a gastronomia. A alta gastronomia sempre atrai e traz boas avaliações dos visitantes do Brasil e do exterior" Rodrigo Porto, diretor de Alimentos e Bebidas da RedeAntonio Dias, Diretor Executivo do grupo Royal Palm Hotels & Resorts, observa a evolução para atender a um público exigente:
"Buscando atender um público cada vez mais exigente, tanto da região quanto de outros estados, a gastronomia regional evoluiu muito nos últimos anos" Antonio Dias, Diretor Executivo do grupo Royal Palm Hotels & ResortsO grupo possui um complexo com cinco estabelecimentos gastronômicos, como o bistrô francês La Palette e a adega Cave do Douro (que abre exclusivamente no inverno), voltados para hóspedes e clientes da região. O Banana Café Campinas também reflete essa evolução. Embora tenha uma unidade na capital paulista, os cardápios diferem.
"Para o cardápio de Campinas trouxemos adaptações para esse público que é muito exigente. Além disso, a cidade é um amplo polo de negócios e recebemos muitas pessoas de outras cidades" André Biazzo, um dos sócios do Banana Café CampinasCom 30 anos de mercado, a Churrascaria Colonial Grill, de Campinas, é outro exemplo da adaptação contínua.
"Estamos sempre procurando nos adaptar às exigências cada vez maior do público, não só da região, mas de outros estados e países" Sérgio De Simone, fundador da Churrascaria Colonial GrillO empresário Dino Ramos, sócio do Dom Brejas, confirma o fortalecimento visível do setor.
"Estamos no mercado há 15 anos e cada ano vemos a chegada de grandes marcas de redes e empresas, trazendo novas experiências e para fortalecer a gastronomia regional" Dino Ramos, sócio do Dom BrejasRamos lembra ainda que, no final do ano passado, o lanche Boquinha de Anjo, criado em Campinas, tornou-se patrimônio imaterial pela Câmara Municipal, com data comemorativa em 10 de maio.
"Isso traz ainda mais visibilidade para o polo gastronômico regional que vem evoluindo a cada ano" Dino Ramos, sócio do Dom Brejas
Fonte: Comunicação Estratégica Campinas
