Workshop do Cozinhalimento une café e frutas cítricas em Nova Odessa
Capacitação abordou técnicas gastronômicas, cálculo de custos e estratégias de venda para estimular empreendedorismo e geração de renda.
O projeto Cozinhalimento realizou na quinta-feira (13) um workshop sobre a combinação de café e frutas cítricas em Nova Odessa. A atividade teve como foco técnicas gastronômicas voltadas ao empreendedorismo e à geração de renda.
O treinamento foi conduzido pelas nutricionistas da Merenda Escolar Juliana Pissaia Savitsky e Camila Frederico de Oliveira. A capacitação abordou padronização de receitas, cálculo de custos e estratégias de venda para o comércio artesanal.
Segundo Juliana, os participantes tiveram uma aula teórica, receberam certificados e livros de receitas e trabalharam combinações de café, frutas cítricas e chocolate.
Entre as preparações produzidas estiveram brownie com toque cítrico, pães artesanais aromatizados, muffins, pavê de café e frutas, sucos, cheesecake de mexerica e panquecas de lima-da-pérsia.
O Cozinhalimento é uma iniciativa da Prefeitura de Nova Odessa voltada à qualificação, à segurança alimentar e ao estímulo à geração de renda.
Fonte: Prefeitura de Nova Odessa
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