Turismo gastronômico ganha força no Brasil e coloca Campinas no radar do visitante de negócios

A comida deixou de ser apenas parte da viagem e passou a influenciar diretamente a escolha de destinos no Brasil, com Campinas como exemplo de cidade em que gastronomia, negócios e hospitalidade caminham juntos.

No turismo contemporâneo, o prato servido à mesa pode pesar tanto quanto a hospedagem, a hospitalidade e a própria reputação do local, especialmente entre turistas estrangeiros, mas também entre brasileiros que buscam experiências autênticas, regionais e memoráveis.

Esse movimento vem se consolidando no país e encontra em Campinas um caso interessante de como a gastronomia pode se integrar à experiência de quem viaja a trabalho, participa de eventos ou estende a estadia para conhecer melhor o destino.

Dados citados pela Embratur mostram que a gastronomia já ocupa posição estratégica no turismo global e aparece entre os aspectos mais bem avaliados da experiência de estrangeiros no Brasil. A leitura do setor é clara: o viajante de hoje não escolhe apenas um hotel ou uma cidade; ele busca vivências, sabores e lugares que expressem identidade local.

Para a rede hoteleira e para os restaurantes, isso muda o jogo. Em vez de funcionarem apenas como apoio à hospedagem, operações de alimentos e bebidas passam a ser parte da decisão de compra. É o caso de casas que se consolidaram como referências próprias dentro das cidades, atraindo tanto moradores quanto visitantes.

Em Campinas, o entendimento é de que a gastronomia não apenas complementa a viagem, mas ajuda a definir onde o turista vai ficar, comer e circular.

O fenômeno também ganha força entre brasileiros. Festivais, mercados locais, produtos com identidade territorial e restaurantes com apelo regional se tornam motivos reais para deslocamentos internos. Nesse cenário, pratos como churrasco e moqueca, além de propostas de cozinha autoral e menus pensados para públicos diversos, ajudam a transformar a mesa em destino.

Outro ponto central dessa nova lógica é a reputação digital. Antes de fazer reserva ou sair do hotel em busca de uma refeição, o turista pesquisa, compara e lê avaliações. Google, TripAdvisor e Airbnb funcionam como vitrines da experiência e influenciam diretamente a decisão de visita.

Informações atualizadas, cardápio bem apresentado, imagens de qualidade e resposta às avaliações se tornaram elementos tão importantes quanto o atendimento presencial.

Na prática, isso significa que a jornada gastronômica começa muito antes da chegada ao restaurante. Uma boa nota pode gerar confiança; uma resposta atenta pode recuperar um cliente; um perfil desatualizado pode afastar uma visita.

Para negócios que dependem do fluxo turístico, especialmente em cidades com vocação para eventos e viagens corporativas como Campinas, cuidar da presença digital deixou de ser detalhe e virou estratégia.

Fonte: Comunicação Estratégica Campinas