Cuidados na compra de ovos de Páscoa
Segundo o órgão, ovos de Páscoa com temas infantis precisam apresentar o selo do INMETRO e indicar a faixa etária recomendada. As mesmas regras também valem para os produtos artesanais.
O consumidor deve manusear o produto para verificar se os ovos estão quebrados ou com outros danos, além de conferir procedência, validade e peso.
Orientações para compra de pescados
Na Sexta-Feira Santa, a Vigilância Sanitária, órgão vinculado à Secretaria de Saúde da Prefeitura, reforça uma série de cuidados na hora de comprar peixe e outros pescados.
No momento da compra, é preciso observar se o pescado não está com as escamas se soltando, se os olhos não têm manchas ou aparência achatada, se o ventre não está estufado, se as brânquias, também conhecidas como guelras, estão com cor vermelha bem viva e íntegras, e se a marca feita ao pressionar o peixe com o dedo desaparece rapidamente.
Armazenamento e transporte
Após a compra, a Vigilância Sanitária recomenda atenção ao transporte e ao armazenamento, já que pescados são alimentos altamente sensíveis ao calor.
O transporte e o armazenamento devem ser feitos congelados ou refrigerados, com uso de isopor, caixas isotérmicas ou bolsas térmicas. Também é recomendado evitar que o alimento permaneça em temperatura ambiente por longos períodos, inclusive durante a manipulação.
Depois da refeição, as sobras devem ser mantidas em refrigeração por no máximo dois dias.
Fonte: Prefeitura de Hortolândia.