Nova Odessa capacita 120 merendeiras sobre segurança alimentar

A Prefeitura de Nova Odessa realizou, na terça-feira (21/07), um treinamento sobre boas práticas de manipulação e produção de refeições para 120 merendeiras da rede municipal de ensino. A capacitação aconteceu na Secretaria Municipal de Educação.

Promovida pelo Setor de Alimentação Escolar, a atividade abordou higiene pessoal dos manipuladores, limpeza de ambientes, equipamentos e utensílios, prevenção da contaminação cruzada, armazenamento correto dos alimentos, controle de temperatura, rastreabilidade e segurança no preparo e na distribuição das refeições.

O treinamento também tratou do atendimento a estudantes com necessidades nutricionais especiais, como alergias alimentares, intolerâncias e doença celíaca. Segundo a Prefeitura, foram reforçados os protocolos para evitar contaminações e garantir o preparo adequado das dietas específicas.

A capacitação é realizada semestralmente e integra o programa de atualização dos profissionais da alimentação escolar, com conteúdo sobre legislação e exigências sanitárias.

A nutricionista da Prefeitura Juliana Pissaia Savitsky, responsável pelos trabalhos, destacou que as merendeiras colocam em prática o planejamento elaborado pelas nutricionistas e os procedimentos de segurança alimentar no atendimento diário aos estudantes.

Também participaram a nutricionista da rede municipal Camila Frederico Oliveira e as profissionais da empresa terceirizada responsável pelo serviço de alimentação Bárbara Amaral, Elaine Souza e Daniele Monteiro.

Fonte: Prefeitura de Nova Odessa.