Usar o Brasil como tema é uma forma de homenagear nossa ancestralidade e nossas origens. Inclusive, usamos o termo “brasilidades”, no plural, para deixar claro a multiplicidade de interpretações possíveis do nosso país. Tanto a arquitetura como a gastronomia sempre usaram a cultura brasileira como inspiração. Lenine Faria, organizador do evento pela Prosa ComunicaçãoNo lançamento oficial realizado em 26 de maio na Plaenge Campinas, foram apresentados os quatro chefs amadores selecionados: Rita Homem de Melo, Juliana Damas, Kátia El Badouy e Will Franco. Cada um contará com o apoio de um sous chef escolhido por eles. [caption id="attachment_11991" align="alignnone" width="2560"]
Chefs Katia, Will, Rita e JulianaFotos: Daniela Magario.[/caption]
Trago a minha identidade na forma de preparar os jantares para amigos e também acabo me inspirando neles. É um prazer trazer pessoas de diferentes personalidades e costumes para a cozinha, que é o coração da casa. Kátia El Badouy, arquitetaJuliana Damas busca se reconectar com memórias familiares, especialmente as experiências na cozinha da avó no interior de Minas Gerais.
A sobremesa que vou preparar é uma receita dela, repaginada, para que os convidados resgatem memórias ou descubram novos sabores. Juliana Damas, chef amadoraPara o arquiteto Will Franco, cozinhar é uma experiência divertida e desafiadora, alinhada à arquitetura moderna que cria em seu escritório.
Queremos apresentar essa modernidade também nos pratos. Will Franco, arquitetoRita Homem de Melo destaca o desafio de cozinhar para 24 pessoas e valoriza a comida brasileira como uma expressão de afeto e sentimento.
Comida brasileira, para mim, é aquela sensação de quem está viajando e quer voltar para casa. É cozinhar com afeto, com conversa. É sobre sentimento. Depois que escolhi o tema do meu menu, tudo fez sentido para mim. Rita Homem de Melo, chef amadora
Jurados Carol, Rita, Rosa e EmersonFotos: Daniela Magario.[/caption] Também participam Carol Mezzalira, fotógrafa e influenciadora digital, e Rita Diniz, designer de interiores que avalia a mesa posta e o décor. Os arquitetos e ex-chefs decor Nelson Bergamo e Graça Gargantini compõem o time técnico, auxiliando os participantes.
Queremos explorar tudo o que o Brasil tem de sabores, cores e sensações, porque é o país mais plural do mundo. Há tantas influências internas e externas e essa é uma oportunidade de trazer para os menus e jantares tudo o que é conhecido e também desconhecido, de uma forma redesenhada e repensada. Emerson Donadon, chef e consultor técnico
Agenda completa do Chef Decor 2025 em Campinas
- 02/06: 1º Jantar - Chef Rita Homem de Melo – Jader Almeida Campinas;
- 09/06: 2º Jantar - Chef Juliana Damas – Plaenge Campinas, apresentado por Flamboyant Mármores;
- 16/06: 3º Jantar - Chef Kátia El Badouy – Jader Almeida Campinas;
- 23/06: 4º Jantar - Chef Will Franco – Plaenge Campinas, apresentado por UD House;
- 03/07: Grande Final – Apresentada pela Ornare.