Arroz de Forno: Transforme Sobras em Um Banquete Prático e Irresistível!

Uma solução deliciosa para o dia a dia

Quem nunca teve aquele arroz de ontem, ou até do fim de semana, sobrando na geladeira? Com criatividade e ingredientes frescos, ele pode se transformar no protagonista de um prato totalmente novo, cheio de sabor e textura.

Perfeito para um almoço rápido, uma marmita caprichada ou um jantar leve e reconfortante, esta receita combina praticidade, aproveitamento de alimentos e um resultado irresistível.

Ingredientes

• 2 xícaras de arroz cozido
• 1 abobrinha média em cubos
• 1 cenoura média em cubos
• 1 pimentão picado, da cor de sua preferência
• 1 fio generoso de azeite extra virgem
• 150 g de queijo coalho em cubos
• 1/2 xícara de molho de tomate de boa qualidade
• Sal e ervas frescas a gosto, como orégano, manjericão e tomilho

Modo de preparo

1. Em um refratário, misture a abobrinha, a cenoura e o pimentão com o fio de azeite e uma pitada de sal. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, ou até que os legumes estejam macios e levemente dourados.
2. Enquanto os legumes assam, em uma travessa maior, combine o arroz cozido com o molho de tomate e as ervas de sua escolha. Misture bem para que o arroz absorva o molho e fique com uma cor vibrante.
3. Retire os legumes do forno e incorpore-os delicadamente à mistura de arroz. Finalize acrescentando os cubos de queijo coalho por cima, que irão dourar e ficar crocantes por fora e macios por dentro.
4. Leve a travessa de volta ao forno por mais 15 minutos, ou até que o queijo esteja bem dourado e borbulhante. Sirva imediatamente.

Dica extra para um prato ainda mais completo

Quer turbinar a sua refeição com mais proteína? Adicione frango desfiado, grão-de-bico cozido ou lentilhas à mistura antes de ir ao forno. Assim, o prato fica ainda mais substancioso e nutritivo.

Harmonização perfeita

Para acompanhar este arroz de forno cremoso e cheio de texturas, a escolha ideal são vinhos brancos de corpo leve e acidez equilibrada. A sugestão são os rótulos oriundos da região vitivinícola dos Vinhos Verdes, em Portugal, conhecidos pelo frescor, pelas notas cítricas e pelo excelente custo-benefício.

É uma combinação que valoriza os sabores dos legumes e do queijo sem complicação.